Sobre o curso
Os estudos de estabilidade são fundamentais para garantir a qualidade, a segurança e a vida útil dos alimentos, sendo uma etapa essencial para a definição do prazo de validade e para o atendimento às exigências regulatórias.
Neste curso, você entenderá os principais conceitos relacionados aos estudos de estabilidade em alimentos e conhecerá as atualizações trazidas pela nova versão do guia para determinação do prazo de validade.