Descomplicando os Estudos de Estabilidade em Alimentos

O curso de “Descomplicando os Estudos de Estabilidade em Alimentos” apresenta os principais conceitos relacionados aos estudos de estabilidade em alimentos, fundamentais para garantir a qualidade, a segurança e a vida útil dos alimentos. Ao longo do curso, o aluno conhecerá as atualizações trazidas pela nova versão do guia para determinação do prazo de validade.

Carga horária: 2 horas e 30 minutos

Duração: Acesso por 12 meses

Público-alvo: Profissionais que desejam atuar em Assuntos Regulatórios, qualidade, pesquisa e desenvolvimento, assuntos científicos e áreas correlatas da indústria alimentícia,

O que você irá aprender: Ao longo do curso, você irá entender os principais conceitos relacionados aos estudos de estabilidade em alimentos e conhecer as atualizações trazidas pela nova versão do guia para determinação do prazo de validade.

Conteúdo

Estudos de Estabilidade em Alimentos
Apresenta os principais conceitos relacionados aos estudos de estabilidade em alimentos.

Qualidade, Segurança e Vida Útil
Aborda a importância dos estudos de estabilidade para garantir a qualidade, a segurança e a vida útil dos alimentos.

Prazo de Validade
Apresenta a relação dos estudos de estabilidade com a definição do prazo de validade.

Nova Versão do Guia
Apresenta as atualizações trazidas pela nova versão do guia para determinação do prazo de validade.

Ao final do curso, você estará preparado para compreender os principais conceitos relacionados aos estudos de estabilidade em alimentos e as atualizações trazidas pela nova versão do guia para determinação do prazo de validade.

Sobre a professora

Elysa Damas